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松子的营养价值很高，每100克松子肉含有蛋白质18.7克、脂肪63.5克、碳水化合物9.8克和矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克、不饱和脂肪酸等营养物质。 松子中的脂肪成分主要是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管、预防动脉粥样硬化的作用。 因此，老年人经常吃松子，有防止胆固醇增高引 的心血管病的作用。

松子的效果

松子中的脂肪成分主要是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管、预防动脉粥样硬化的作用。 因此，老年人经常吃松子，有防止胆固醇增高引 的心血管病的作用。 另外松子富含磷，对人的脑神经也有好处。 这对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕目眩的患者，都有一定的辅助治疗作用。

松子的作用

1、松子有抗衰老作用。

松子含有丰富的维生素e，是抑制细胞内和细胞膜上脂质过氧化，保护细胞不受自由基影响的强力抗氧化剂。 这样可以保护细胞的完整性，细胞内很多重要的酶维持正常的功能。

2 .松子有防止心血管病的作用。

松子仁中含有的脂肪主要是亚油酸和戊酸等不饱和脂肪酸，有助于调节和降低血脂、软化血管、预防动脉粥样硬化。 不饱和脂肪酸可以减少血小板的聚集，增加抗凝固作用，因此可以降低血脂和血液粘度，预防血栓形成，保护心血管系统。

3 .松子仁有滋阴润肺、滑肠通便作用。

因为含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，所以润滑大肠，缓解大便、腹泻，不损伤正气，特别适合老年人身体弱，产后病后便秘的结实者。